I fitosteroli? Alleati contro il colesterolo cattivo!
I fitosteroli sono dei composti strutturalmente simili al colesterolo, e si possono dividere in due classi che sono gli steroli e gli stanoli per un totale di oltre 250 molecole diverse. La fonte principale di fitosteroli della dieta sono gli oli vegetali (evo!), la frutta secca e i cereali integrali. Anche i cavoli,cavolfiori, e olive verdi e nere ne contengono buone quantità. La cosa interessante è che i fitosteroli non possono essere sistetizzati dall’organismo, quindi è m
